今天我做的这个其实跟我婆婆从前时常做的酸辣菜差不多，酸酸甜甜，脆爽清口。

冬天大白菜上市的时候可以用大白菜来做，其他季节也可以是用捲心菜来做。

这款泡菜製作起来要简单许多，製作时间上也快很多，对于新煮妇来说更容易上手。

泡製时间短，第三天就可以吃了！

简单的泡菜你喜欢吃吗？

那就做起来吧

準备材料：平包菜（也叫捲心菜，圆白菜）十斤，胡萝蔔四根，洋葱两个，红辣椒四个

把以上所有材料 切片洗凈，倒入大盆中！

包菜其实用手撕成一片片更好，我没有撕开因为姑娘在边上吵

準备配料：白糖一斤，盐一袋，白醋一瓶，花椒适量！

将以上配料，全部倒入泡菜中，搅拌均匀，至菜叶出水变软

搅拌均匀，现在这个样子就可以了

然后再準备两个大罐子，可以把泡菜连汤一起装进罐子里，放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出来吃了。

等到第二天或第三天，汤汁上来了，泡菜下沉了，说明泡菜好了，可以吃了！

味道正好，特别好吃！

泡菜中的白醋一开始不要放太多，放多了太酸没办法补救的，逐步按照自己的口味调整佐料。用此方法还可以腌制酸辣大白菜。

此泡菜适宜早上吃粥作小菜吃，泡麵拌面吃也非常好吃。

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